Stravování venku s celiakií a cukrovkou může být náročné, ale se správnými znalostmi a strategiemi je možné si vychutnat stolování a zároveň dodržovat bezlepkovou dietu šetrnou k cukrovce.
Tipy na stolování s celiakií a diabetem
Jednotlivci, kteří zvládají celiakii a cukrovku, čelí při stravování mimo domov jedinečným výzvám. S určitým plánováním a vědomím je však možné procházet menu restaurací a vychutnávat si lahodná jídla, aniž by byly ohroženy dietní potřeby. Zde je několik tipů, které vám pomohou orientovat se při stolování s celiakií a cukrovkou:
- Prozkoumejte restaurace: Než budete stolovat, prozkoumejte restaurace, které nabízejí bezlepkové a diabetologické možnosti. Mnoho restaurací nyní nabízí specializovaná menu a vychází vstříc dietním omezením.
- Zavolejte předem: Kontaktujte restauraci předem a informujte ji o svých stravovacích požadavcích. Je důležité zajistit, aby personál kuchyně a obsluha věděli o vašich potřebách, aby se předešlo křížové kontaminaci a aby byla zajištěna dostupnost vhodných možností nabídky.
- Ptejte se: Když stolujete venku, neváhejte se ptát na položky menu a jejich ingredience. Sdělte serveru svá dietní omezení a zeptejte se, jak se pokrmy připravují, abyste se vyhnuli lepku a přísadám s vysokým obsahem cukru.
- Dbejte na velikost porcí: Věnujte pozornost velikosti porcí a vybírejte vyvážená jídla, která jsou v souladu s dietetiky pro diabetes. Kontrola velikosti porcí a vyvážení sacharidů s bílkovinami a zdravými tuky je zásadní pro zvládnutí cukrovky.
- Zvažte sdílení: Zvažte sdílení předkrmů nebo objednání předkrmů jako hlavního chodu, abyste si mohli vychutnat různé pokrmy a zároveň dodržovat velikost porcí a dietní omezení.
Možnosti restaurace pro osoby s celiakií a diabetem
Naštěstí existují různé možnosti restaurací, které vycházejí vstříc jedincům s celiakií a cukrovkou. Od řetězcových restaurací až po nezávislé restaurace, mnoho zařízení nyní nabízí položky menu bez lepku a diabetu. Zde je několik možností restaurace, které je třeba zvážit:
1. Řetězové restaurace
Několik řetězcových restaurací přijalo poptávku po bezlepkových a cukrovkářských možnostech. Tyto řetězce často poskytují podrobné informace o alergenech a výživě, což hostům s dietními omezeními usnadňuje informovaný výběr. Mezi oblíbené restaurace řetězce patří:
- Chipotle: Známý pro své přizpůsobitelné menu, Chipotle nabízí bezlepkové a diabetické možnosti, včetně salátů, burrito misek a možností nabitých proteiny.
- Chléb Panera: Chléb Panera nabízí širokou škálu bezlepkových a cukrovkářských možností, jako jsou saláty, polévky a přizpůsobitelné obilné misky.
- Outback Steakhouse: Tento řetězec steakhouse nabízí specializované bezlepkové menu, které usnadňuje jedincům s celiakií vychutnat si lahodné a bezpečné jídlo.
2. Etnická kuchyně
Mnoho restaurací etnické kuchyně nabízí přirozeně bezlepková jídla a jídla vhodná pro cukrovku. Středomořská, indická a japonská kuchyně často nabízí možnosti, které jsou v souladu s dietními omezeními. Zde jsou nějaké příklady:
- Středomořská kuchyně: Středomořské restaurace často podávají bezlepkové možnosti, jako je grilovaná masa, ryby, hummus a saláty, což z nich dělá skvělou možnost stravování pro jedince s celiakií a cukrovkou.
- Indická kuchyně: Indické restaurace nabízejí různá bezlepková jídla, jako je maso tandoori, zeleninové kari a pokrmy na bázi čočky, a poskytují tak chutný a bezlepkový kulinářský zážitek.
- Japonská kuchyně: Japonské restaurace nabízejí možnosti vhodné pro diabetes, jako je sashimi, sushi bez rýže a grilované mořské plody, a poskytují tak rozmanitý a zdravý kulinářský zážitek.
3. Jídelny od farmy ke stolu
Restaurace podávané z farmy upřednostňují čerstvé suroviny z místních zdrojů, takže jsou ideální pro osoby s celiakií a cukrovkou. Tato zařízení často nabízejí přizpůsobitelné a alergeny přátelské možnosti, které hostům umožňují vychutnat si jídla přizpůsobená jejich dietním potřebám.
Nabídka možností pro jednotlivce léčící celiakii a cukrovku
Při stolování s celiakií a cukrovkou je výběr správných položek menu zásadní pro udržení bezlepkové diety šetrné k cukrovce. Zde je několik možností, které je třeba zvážit při stolování:
Bezlepkové možnosti:
Hledejte položky menu, které jsou přirozeně bezlepkové nebo byly speciálně připraveny tak, aby vyhovovaly bezlepkové dietě. Některé příklady bezlepkových možností zahrnují:
- Grilovaná masa a mořské plody : Rozhodněte se pro grilovaná masa, ryby a mořské plody bez obalování nebo omáček obsahujících lepek.
- Saláty a zeleninová jídla : Vybírejte saláty a zeleninová jídla bez krutonů nebo dresinků, které obsahují lepek.
- Přizpůsobitelné možnosti : Hledejte přizpůsobitelné možnosti, jako je sestavení vlastních misek, které vám umožní přizpůsobit si jídlo tak, aby vyhovovalo vašim dietním potřebám.
Diabetes-přátelské možnosti:
Pro jednotlivce, kteří zvládají cukrovku, je nezbytné vybrat položky nabídky, které jsou v souladu s diabetickou dietetikou. Hledejte možnosti, které mají nízký obsah přidaných cukrů a rafinovaných sacharidů a jsou bohaté na vlákninu, libové bílkoviny a zdravé tuky. Zvažte následující možnosti příznivé pro diabetes:
- Možnosti s vysokým obsahem vlákniny : Vyberte si potraviny bohaté na vlákninu, jako jsou celozrnné výrobky, luštěniny a neškrobová zelenina, abyste pomohli řídit hladinu cukru v krvi.
- Chudé bílkoviny : Vyberte si libové bílkoviny, jako je grilované kuře, krůtí nebo tofu, které poskytují základní živiny bez nadbytečných nasycených tuků.
- Zdravé tuky : Hledejte zdroje zdravých tuků, jako je avokádo, ořechy a olivový olej, které podporují zdraví srdce a pocit sytosti.
Závěr
Navzdory těmto výzvám si mohou jedinci s celiakií a diabetem stále užívat stolování díky informovaným rozhodnutím a plánování dopředu. Prozkoumáváním restaurací, kladením otázek a dbáním na velikost porcí mohou jednotlivci stolovat mimo restauraci a zároveň dodržovat bezlepkovou dietu, která je šetrná k cukrovce. Vzhledem k dostupnosti možností restaurace a výběru menu, které je přizpůsobeno dietním omezením, může být stolování pozitivním a příjemným zážitkem pro jedince trpící celiakií a cukrovkou.