Jujuby, běžně známé jako čínské datle, jsou fascinujícím ovocem. V tomto komplexním průvodci se ponoříme do rozmanitého a nádherného světa jujuby, prozkoumáme jejich různé druhy, jejich zdravotní přínosy a jejich začlenění do různých bonbónů a sladkostí.
Co jsou jujuby?
Jujuby jsou druhem ovoce, které roste na stromu Ziziphus jujuba, který pochází z jižní Asie. Pěstují se po tisíce let a jsou nedílnou součástí tradiční čínské medicíny a kuchyně. Jujuby jsou malé plody oválného tvaru, které lze konzumovat čerstvé nebo sušené. Mají sladkou chuť podobnou jablku a často se používají do sladkých i slaných jídel.
Druhy jujuby
Jujuby přicházejí v různých formách, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti. Některé z nejoblíbenějších typů zahrnují:
- Jujuba obecná: Jedná se o nejrozšířenější odrůdu jujuby se sladkou chutí a žvýkací texturou podobnou datli.
- Indian Jujube: Také známý jako ber, tato odrůda je menší a sladší než obyčejná jujuba, s mírně pikantní chutí.
- Honey Jar Jujube: Jak už název napovídá, tento typ jujuby je výjimečně sladký a často se používá ke svačině a výrobě konzerv.
- Cukrová třtina Jujube: Tato odrůda je protáhlá a má sladkou, křupavou texturu, díky čemuž je oblíbenou volbou pro čerstvou spotřebu.
Zdravotní přínosy jujuby
Kromě své lahodné chuti nabízí jujuby několik zdravotních výhod. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, díky čemuž jsou výživným doplňkem vaší stravy. Některé z výhod konzumace jujubes zahrnují:
- Zlepšené trávení: Jujuby mají vysoký obsah vlákniny, která může pomoci při trávení a předcházet zácpě.
- Posílení imunity: Antioxidanty v jujube pomáhají posilovat imunitní systém a chránit tělo před nemocemi a infekcemi.
- Úleva od stresu: Jujuby obsahují sloučeniny, které mají uklidňující účinek na nervový systém, díky čemuž jsou prospěšné pro snížení stresu a úzkosti.
- Zlepšené zdraví pokožky: Antioxidanty v jujube mohou podporovat zdraví pokožky tím, že ji chrání před oxidačním stresem a zlepšují její celkový vzhled.
Jujuby v bonbonech a sladkostech
Kromě toho, že se jujuby užívají jako ovoce, používají se také při výrobě různých bonbónů a sladkostí. Jednou z nejoblíbenějších cukrovinek na bázi jujuby je jujube cukroví, které přichází v různých příchutích a tvarech. Tyto bonbóny mají často žvýkací, gumovou texturu a milují je děti i dospělí.
Jujuby se také používají jako sladidlo a ochucovadlo v tradičních dezertech a sladkých pochoutkách. Jejich přirozená sladkost a aromatická chuť z nich činí všestrannou přísadu při výrobě džemů, sirupů a pečiva.
Závěr
Jujuby jsou lahodnou a výživnou pochoutkou, která nabízí nepřeberné množství možností kulinářského požitku. Ať už si vychutnáte čerstvé, sušené nebo jako součást sladké cukrovinky, jujuby nepřestávají uchvacovat chuťové buňky po celém světě. Jejich zdravotní přínosy a všestrannost v kulinářských aplikacích z nich činí poklad ve světě cukroví a sladkostí.